長沙蛋糕裱花技能培訓班 2022-11-18 17:39:04
課程介紹
發布日期：2022-11-18 17:39:04
長沙優美西點開設蛋糕裱花技能培訓班，幫助烘培從業者或計劃從業，創業開店；設施完備,技術精湛,一對一進行教學,不用擔心學不會，學裱花就來長沙優美西點！
從原料開始，全面了解學習專業知識，精品小班制授課，老師手把手教學，確保學生學會。
2.一次習得裱花必備技能
課程全面，自成體系，涵蓋各類胚形塑造、花邊花卉裝飾、豆沙霜、奶油霜的調制，多種自然花系制作，奶油與豆沙的混色和調色，以及裱花嘴的選擇與運用。
3.全程實操掃除學習顧慮
10%理論+90%實操，科學系統教學模式，從基礎抹面操作到高級網紅裝飾技法，逐級提升全科技能。
4.一課多得短期高效進修
課程從點到面，多維解析，助您理論與實踐“硬核”發力。
胚形學習：圓胚、方胚、心形胚、弧度胚、異型胚、雙層胚、加高胚等胚型抹面技巧。
奶油花邊練習：貝殼邊、曲奇邊、愛心、裙邊、花籃邊、吊邊等各種花嘴的轉換延伸技巧，及蛋糕寫字練習。
奶油調色：暈色、漸變色、水波紋等各種調色與搭配技巧及奶油霜的調制。
蛋糕制作：經典紅絲絨蛋糕、刺繡蛋糕、網紅球形糖牌蛋糕、可可戚風蛋糕胚，奧利奧咸奶油淋面蛋糕、焦糖海鹽蛋糕、紫薯芋泥蛋糕。
蛋糕造型：復古系列蛋糕、芝士淋面卡通蛋糕、場景蛋糕、節日主題蛋糕、網紅插件蛋糕、手繪浮雕蛋糕、雙層蛋糕、芭比禮服蛋糕等多種款型蛋糕制作。
蛋糕插件制作：巧克力插件、蛋白糖插件、創意糖牌插件。
階段考核：奶油裱花考核。
2.韓式裱花
奶油霜調制、花卉練習及蛋糕組裝：韓式奶油霜、豆沙霜調制、五瓣花制作、玫瑰花，洋桔梗、山茶花，芍藥，牡丹、浮雕、雛菊花，整體蛋糕組合。
階段考核：韓式裱花考核。
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