長沙西點店長養成培訓班 2022-11-18 17:38:12
課程介紹
發布日期：2022-11-18 17:38:12
長沙優美西點開設西點店長養成培訓班，專注于西點烘焙，店面經營管理，老師手把手教學，理論與實踐相結合輔導教學，畢業既創業，收獲多多，快來報名吧！
理論+實操（10%+90%），快速掌握技術要領。
2、小班授課，手把手教學
12-18人一班，親自指導互動交流，保障高效教學。
3、4+1模式教學
周考核檢測，加強理論延伸，扎實基礎，鞏固學習成效。
4、領先冠軍配方
冠軍大師團隊帶教，針對行業前沿新品，全程指導教學。
ESP制作、打奶練習、單品咖啡、萃取等；
拿鐵咖啡、卡布奇諾、摩卡、焦糖瑪奇朵等；
心形拉花練習、樹葉拉花練習；
手沖咖啡、虹吸壺咖啡、拉花練習、飲品飲料；
果飲茶飲、奶茶、氣泡等數十余種流行飲品制作；
面包烘焙
①調理面包類（各類吐司、餐包、培根芝士等調理面包)
②軟歐面包類（香提軟歐、貝果、芒果乳酪等軟歐面包)
③松質面包類（可頌、丹麥熱狗、手撕包等松質面包)
④硬質面包類（法棍、黑麥提子、德國堿水包等硬質面包)
⑤常溫蛋糕類（浮云卷、瑪芬蛋糕、千層蛋糕等網紅蛋糕）
⑥酥點點心類（曲奇餅干、老婆餅、蛋黃酥、月餅、麻薯、蝴蝶酥、盤塔、肉松小貝等酥點）
慕斯甜點
①芝士慕斯類（橙香茉莉慕斯、焦糖榛子咖啡慕斯、白桃櫻桃慕斯等流行慕斯)
②法式甜點類（提拉米蘇、閃電泡芙、拿破侖、馬卡龍等經典法式甜點)
③手工巧克力(模制巧克力、基礎藝術巧克力、巧克力插件的制作，并掌握噴砂技法、鏡面淋面技法)
裱花蛋糕
①花邊、心形、方形、圓形、弧形等抹胚；玫瑰花、五瓣花等奶油花卉﹔蛋白糖插件、艾素糖插件等；
②整體蛋糕組合（復古、爆漿、溶洞、芝士轉印、節日主題蛋糕、網紅蛋糕、生日蛋糕制作)；
③韓式裱花蛋糕（奶油霜調制、色彩調制運用、奧斯汀玫瑰、繡球花、向日葵、多肉、芍藥等多款流行韓式花卉制作)；
其他
畢業考核制作、展臺制作
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